Ingresso libero
13-14-15 giugno 2025
Peschiera del Garda
Siete pronti per tre giornate all’insegna del gusto e del divertimento?
La Festa del Barbecue torna per la sua quarta edizione, con stand gastronomici, musica dal vivo e molte altre sorprese!
Tra le antiche mura di forte papa
Uno storico forte immerso nel verde. Questa quarta edizione si svolgerà all’interno delle antiche mura di Forte Papa, una location unica, che unisce storia e architettura e che renderà l’atmosfera di queste giornate ancora più suggestiva!
Il barbecue
che non ti aspetti
Sei diverse tipologie di carne incontrano abbinamenti sorprendenti!
Venite a scoprire la nostra grigliata mista e provate il barbecue come non l’avete mai visto prima!
Non la solita
grigliata
Con la “Cottura a Vasca”, la carne è cotta lentamente a una distanza di circa 60/70 cm dalle braci. Questa tecnica non solo rende la carne straordinariamente morbida, ma la arricchisce con il sapore intenso e aromatico di una leggera affumicatura.
Un evento per tutta la famiglia
Divertimento assicurato per tutti, anche per i più piccoli, che potranno scatenarsi sui gonfiabili della nostra area giochi.
Scopri il programma completo
13/06
venerdì
19.30
Apertura stand enogastronomici e nuova Area Espositori.
22.00
Gruppo di serata con DIAPASON BAND – Tribute Band Vasco Rossi
Per i più piccoli giochi gonfiabili
14/06
sabato
11.30
Apertura stand enogastronomici e nuova Area Espositori.
19.30
Apertura stand enogastronomici e nuova Area Espositori.
22.00
Serata di musica con DJ Marco Postal.
Per i più piccoli giochi gonfiabili
15/06
domenica
11.30
Apertura stand enogastronomici e nuova Area Espositori.
19.30
Apertura stand enogastronomici e nuova Area Espositori.
22.00
Serata di musica con i September Groove. Il meglio della Disco music e del Funk anni ’70-’80 tutto rigorosamente dal vivo
Per i più piccoli giochi gonfiabili
the war of barbecue
Non perdete l’evento più atteso di questa festa!
“The War of Barbeque“: il contest internazionale che riscrive le regole del barbecue arriva a Peschiera del Garda, per raccontare la carne in modo unico e innovativo.
Una gara in cui non vincono solo esperienza e abilità, ma soprattutto creatività, innovazione e gioco di squadra. Team di altissimo livello si cimenteranno in una spettacolare competizione internazionale di barbecue, regolata dalla Kansas City Barbeque Society.
Date un’occhiata al programma della competizione e preparatevi a una sfida all’ultimo grill!
corso giudici
kcbs
ore 9:00
I REP formeranno i nuovi giudici spiegando il regolamento e insegnando loro come si giudicano i box secondo il regolamento KCBS.
Ci sono due tipologie di giudici:
CBJ (Certified Barbecue Judge) è il giudice che fisicamente assaggia i box e mette i voti e TC (Table Captain) è il giudice che prende i box dopo il turn-in, li numera e li presenta al proprio tavolo precedentemente assegnato controllando che i giudici rispettino le regole.
Per diventare CBJ e TC si devono frequentare due corsi distinti. Tutti i giudici sono volontari, sono i REP a decidere quale ruolo avrà ogni giudice.
Quando si diventa giudici certificati KCBS, si può giudicare qualsiasi contest KCBS in qualsiasi paese al mondo, seguendo le modalità di iscrizione decise dall’organizzazione.
one-meat
contest kcbs e
one shot-one box-one meat
I team devono consegnare un box di ribs e saranno giudicati da giudici certificati internazionali.
“The war of barbecue” avrà una doppia one-meat, oltre alle ribs i teams potranno competere nella categoria chicken.
I team dovranno consegnare i box entro una finestra temporale che va da 5 minuti prima a 5 minuti dopo l’apertura del turn in (tavolo della consegna).
La consegna sarà:
>> Ore 18:00 – Turn in Chicken
>> Ore 18:30 – Turn in Ribs
>> Ore 20:00 – Premiazioni
master
series
Le squadre si confronteranno nelle quattro categorie canoniche della KCBS:
Chicken (pollo), Ribs (costine di maiale taglio St. Louis), Pork (maiale), Brisket (punta di petto di manzo).
In qualsiasi contest KCSB, in qualsiasi parte del mondo, le 4 categorie non cambiano mai!
Gli orari di consegna sono:
>> Ore 12:00 – CHICKEN
>> Ore 12:30 – RIBS
>> Ore 13:00 – PORK
>> Ore 13:30 – BRISKET
La finestra di consegna va da 5 minuti prima a 5 minuti dopo l’orario.
Poi ci sono le categorie extra che sono a discrezione degli organizzatori e non sono obbligatorie per i team.
A “The war of barbecue” la categoria extra sarà il RISO FERRON
I team avranno a disposizione 2kg di riso e usando la loro fantasia dovranno stupire i giudici.
La consegna della categoria extra è alle 14:00
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